un modèle alternatif et équitable
Sur 40 hectares répartis en 2 sites en Loire-Atlantique et en Normandie, j'élève avec mon associé une trentaine de vaches Salers et une douzaine de génisses. Après avoir été conseiller en agronomie pendant 10 ans, je me suis installé en 2006 dans ma ferme, que j'ai convertie en Agriculture Biologique.
Pionnier des systèmes herbes, depuis plus de 30 ans j'ai toujours travaillé en agriculture extensive. J'élève aujourd’hui un troupeau de vaches mixtes et croisées de races à viande.
Famille pionnière en bio depuis deux générations, j'élève 50 vaches allaitantes de races Parthenaises et Limousines sur 80 hectares de prairies naturelles et de prairies multi-espèces faites de graminées et de trèfles. Je cultive aussi du sarrasin pour un paysan-boulanger.
Pionniers de l'agriculture Biologique, Léon et sa femme ont reconverti leur ferme à la Bio dès 1969 selon la méthode Lemaire-Boucher ! Ils sont actuellement en système de production à l'herbe avec des vaches et génisses limousines sur le bassin versant bocager de la rivière de La Vilaine. Le troupeau pâture 30 hectares.
J’ai repris les 30 hectares de terres de mes parents qui étaient déjà en Agriculture Biologique méthode Lemaire-Boucher depuis 1968. J’ai à cœur de conserver la richesse de notre bocage et sa biodiversité, les haies, les mares, les chemins. Je ne fais aucun labour, et j’élève mes génisses normandes et salers uniquement à l’herbe comme le faisaient mes parents avant moi.
Jean-Marie élève un troupeau de 20 vaches limousines sur 35 hectares de prairies. Au menu: pâturage du printemps à l'automne puis foin et enrubannage d'herbe en hiver. La ferme est en Bio depuis 2001. En plus de l'élevage, Jean-Marie cultive aussi un hectare de maraîchage en plein champ et 20 hectares de cultures de miscanthus pour de la biomasse énergétique. Il produit aussi de l'électricité solaire. Autant dire qu'il a une production assez complète!
Christophe élève des limousines en plein bocage en bord de marais du Mess de Mesquer. Installé en 1990, en Bio et en Biodynamie depuis 2010, il recourt donc aux préparations de plantes médicinales et préparats de bouse de corne de vache pour dynamiser ses pâturages selon le calendrier lunaire. En plus de 49 ha d'herbe, il cultive du lin, de la betterave et des pois et avoine.
J’ai 15 vaches Parthenaises et je garde tous les mâles pour faire des Bœufs. J’ai 80 ha dont 60 ha de prairies naturelles dans un site bocager pour le troupeau et 20 ha de cultures de sarrazin, chanvre, et blé pour la meunerie.
Nous avons un élevage Bio de 50 vaches Limousines et de chevaux QuaterHorse ; nous sommes en plein marais en bord de Loire, nous avons 150 ha de prairies naturelles riches en flores de marais très diversifiées.
L’élevage est bordé par la forêt de Brêtèche, nous avons 35 mères et leur suite de race Charolaise en Bio sur 65 ha d’herbe en prairies multi-espèces ; nous sommes aussi producteurs d’orge bio pour la brasserie, de blé, de sarrazin que nous transformons en farine et vendons en direct sur la ferme.
Le troupeau de Limousines et croisées race à viande pâture sur 250 ha de prairies naturelles et marais du Cotentin dans un espace très sauvage ; j’ai aussi un troupeau laitier de race Normande qui produit un lait Bio très qualitatif.
Le petit domaine de 24 hectares (agriculture biologique) est niché en lisière de forêt et constitué de prairies et de vergers hautes tiges. On y préserve la tradition ancestrale de la campagne 100% naturelle et des terroirs vivants où les arbres, les animaux et les humains vivent en harmonie. C’est là que naissent, pâturent et grandissent veaux, vaches, bœufs et génisses de race charolaise. Bien sûr, ce petit troupeau ne mange que de l’herbe et du foin ! C’est aussi là et dans le même esprit que l’on produit du Calvados et du Pommeau de Normandie…
Notre élevage familial compte 35 vaches de race Salers sur 50 ha en Agriculture Biologique depuis 2005. Nous nous inscrivons dans une démarche environnementale favorisant la biodiversité : nos Salers sont élevées sur des prairies naturelles avec une flore variée et de nombreuses haies bocagères. Elles sont nourries exclusivement avec de l’herbe et du foin de l’exploitation et vivent en plein air toute l’année produisant une viande naturelle de caractère.
Je suis un jeune berger installé en 2019. J'élève un troupeau de 50 brebies Rouges de l'Ouest, à l'herbe et en conversion Bio (2020). Le troupeau est élevé sur 85 hectares de prairies permanentes partagées avec un troupeau de vaches Angus. Pour la qualité de la viande et ses bienfaits, j'ai choisi de mettre l'herbe en plat unique pour mes brebies et mes vaches.